De zoete aardappel, een voedzaam knolgewas met een rijke geschiedenis, roept vaak nieuwsgierigheid op over zijn oorsprong en variëteiten. Afkomstig uit verschillende delen van de wereld, heeft deze veelzijdige knol zich door de eeuwen heen een weg gebaand naar de keukens van diverse culturen.

De zoete aardappel heeft een lange geschiedenis als basisvoedsel voor inheemse bevolkingsgroepen in verschillende delen van de wereld, waaronder Centraal en Zuid-Amerika, de Ryukyu-eilanden, Afrika, het Caribisch gebied, en bij de Maori, Hawaïanen en Papoea-Nieuw-Guineanen. Deze voedzame knol heeft niet alleen zijn wortels diep in de aarde, maar ook in diverse culinaire tradities. In de blue zone van Okinawa in Japan is zoete aardappel het basisvoedsel. Wil je meer weten over de blue zones? Klik dan hier.

Wat maakt de zoete aardappel zo bijzonder?

Naast zijn voedingswaarde, biedt de zoete aardappel een prachtige variëteit aan kleuren die een lust voor het oog zijn. Van wit tot geel, van oranje tot roze en zelfs tot zeer dieppaars, de kleur van het vruchtvlees varieert en is rechtstreeks gekoppeld aan zijn nutritionele waarde. Hoe intenser de kleur, hoe rijker de voedingsstoffen. Deze natuurlijke pigmenten kunnen zelfs speciale anticarcinogene effecten hebben, waardoor de zoete aardappel niet alleen een feest voor de smaakpapillen is, maar ook voor de gezondheid." Wil je meer weten over de link tussen de kleur van voedsel en de voedingsstoffen die erin zitten? Lees dan deze blog over anthocyanen.

Zoete aardappel voor je gezondheid

Ontdek de verborgen schatten van de zoete aardappel en laat je verrassen door de wonderen die het te bieden heeft voor je gezondheid. De zoete aardappel, een knol boordevol voedingsstoffen en natuurlijke gezondheidsbevorderende verbindingen zoals beta-caroteen en anthocyaninen, is veel meer dan alleen een smaakvolle toevoeging aan je maaltijden. Deze verbindingen maken van de zoete aardappel een waardevolle bron voor functionele voedingsmiddelen, en bieden een veelbelovend alternatief voor synthetische kleurstoffen vanwege hun hoge stabiliteit.

Een goede bron van Kalium

Maar dat is niet alles wat de zoete aardappel te bieden heeft. Naast deze indrukwekkende voedingsstoffen bevat de zoete aardappel ook een aanzienlijke hoeveelheid kalium, een essentieel mineraal dat een cruciale rol speelt in verschillende lichaamsfuncties. Kalium staat bekend om zijn vermogen om de bloeddruk te verlagen en het risico op beroertes te verminderen, waardoor het een onmisbaar element is voor een gezond hart en een goed functionerend zenuwstelsel.

Door regelmatig kaliumrijke voedingsmiddelen zoals zoete aardappelen in je dieet op te nemen, draag je niet alleen bij aan het behoud van een optimale bloeddruk, maar ook aan het bevorderen van een gezond hart en het voorkomen van cardiovasculaire aandoeningen. Zoete aardappelen zijn dus niet alleen een traktatie voor je smaakpapillen, maar ook een waardevolle aanvulling op een gebalanceerd dieet, waardoor je kunt genieten van een algehele gezonde levensstijl.

DFL Longevity Mix

Geef je lichaam wat het verdient!

Vanaf €39,95

• Vegan
• 100% Onbewerkt plantaardig
• Geen toegevoegde suikers en zout
• Glutenvrij
• Kwaliteitscontrole

Als je volgens de richtlijnen van de Gezondheidsraad eet is eenmalig dagelijks gebruik voldoende. In andere gevallen bevelen we je aan om de poedermix driemaal daags te gebruiken. Dit kan helpen om de balans te herstellen en eventuele voedingstekorten aan te vullen.

Naar product

6 redenen om meer zoete aardappelen te eten

1. Voedingsrijk: Zoete aardappelen zitten boordevol essentiële voedingsstoffen, waaronder vitamine A, vitamine C, calcium, en kalium, die allemaal bijdragen aan een gezonde levensstijl.

2. Hoge vezelinhoud: Ze zijn een uitstekende bron van voedingsvezels, die de spijsvertering bevorderen, verzadiging bevorderen en helpen bij het handhaven van een gezond gewicht.

3. Antioxidantrijk: Zoete aardappelen bevatten antioxidanten zoals beta-caroteen en vitamine C, die helpen bij het bestrijden van vrije radicalen en het bevorderen van een gezonde huid en immuunsysteem.

4. Bloedsuikerregulatie: De complexe koolhydraten in zoete aardappelen dragen bij aan een stabiele bloedsuikerspiegel, wat kan helpen bij het voorkomen van pieken en dalen in energieniveaus.

5. Hartgezondheid: Door hun kaliumgehalte kunnen zoete aardappelen helpen bij het handhaven van een gezonde bloeddruk en het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten.

6. Veelzijdigheid: Van geroosterd tot gepureerd, zoete aardappelen kunnen op talloze manieren worden bereid en toegevoegd aan verschillende gerechten, waardoor ze een veelzijdige en smakelijke keuze zijn voor elk dieet.

Een van onze recepten met zoete aardappelen vind je hier. Gegarandeerd een succes!

Bronnen

• P G Li, T H Mu, L Deng. Anticancer effects of sweet potato protein on human colorectal cancer cells. World J Gastroenterol. 2013 19(21):3300 – 3308.
• A C Bovell-Benjamin. Sweet potato: A review of its past, present, and future role in human nutrition. Adv Food Nutr Res 2007 52:1 – 59.
• GJ Huang, MJ Sheu, HJ Chen, YS Chang, YH Lin. Growth inhibition and induction of apoptosis in NB4 promyelocytic leukemia cells by trypsin inhibitor from sweet potato storage roots. J Agric Food Chem. 2007 Apr 4;55(7):2548-53.
• S Lim, J Xu, J Kim, T Y Chen, X Su, J Standard, E Carey, J Griffin, B Herndon, B Katz, J Tomich, W Wang. Role of anthocyanin-enriched purple-fleshed sweet potato p40 in colorectal cancer prevention. Mol Nutr Food Res 2013 57(11):1908 – 1917.

In verschillende delen van de wereld zijn er plaatsen, waar mensen aanzienlijk langer leven dan gemiddeld. Deze regio's staan bekend als de "Blue Zones," en ze hebben enkele opmerkelijke overeenkomsten. In deze blog zal er gekeken worden naar de Blue Zones en wordt er ingezoomd op de vraag wat deze Zones gemeen met elkaar hebben. Naast sociaal welzijn, dagelijkse lichaamsbeweging en sociale betrokkenheid, draait het bij de bewoners van deze Blue Zones ook om voeding, en dan met name om het consumeren van plantaardige voedingsmiddelen.

Wat zijn Blue Zones?

Blue Zones zijn geografische gebieden waar mensen aanzienlijk langer leven dan de gemiddelde levensverwachting. Deze regio's staan bekend om hun hoge concentratie van honderdjarigen en de opvallende afwezigheid van leeftijdsgerelateerde ziekten. De term 'Blue Zones' werd voor het eerst geïntroduceerd door de Amerikaanse onderzoeker Dan Buettner. De vijf zones zijn:

• Okinawa in Japan
• Ikaria in Griekenland
• Sardinië in Italië
• Loma Linda in de Verenigde Staten
• Nicoya in Costa Rica

De voordelen van een Mediterraan dieet

Een van de bekendste diëten, die vaak worden geassocieerd met een goede gezondheid, is het mediterrane dieet. Wat blijkt is dat het belangrijkste onderdeel van dit dieet het hoge gebruik van plantaardige voedingsmiddelen is. Onderzoek heeft aangetoond dat de consumptie van vis en zeevruchten, de enige dierlijke voedingsmiddelen die in het mediterrane dieet worden aangemoedigd, niet lijkt bij te dragen aan de voordelen. Lees in dit artikel meer over de kracht van onbewerkte, plantaardige voedingsmiddelen.

De overeenkomsten in gezonde voedingspatronen

Als we kijken naar vier belangrijke beoordelingssystemen met betrekking tot voedingskwaliteit, die allemaal zijn geassocieerd met een langer leven en met een lager risico op hart- en vaatziekten en kanker, dan hebben deze beoordelingssystemen slechts vier dingen gemeen: meer fruit, meer groenten, meer volle granen en meer noten en bonen. Deze systemen zijn kortom gebaseerd op een dieet dat rijk is aan plantaardige voedingsmiddelen, terwijl voedingspatronen die rijk zijn aan dierlijke voedingsmiddelen en arm aan plantaardige voeding (in andere woorden, het westerse dieet) worden geassocieerd met hogere gezondheidsrisico's. De kleuren van plantaardig voedsel, zoals die van zoete aardappelen, worden natuurlijke anthocyanen genoemd. Deze flavonoïden fungeren als beschermers voor je lichaam.

DFL Longevity Mix

Geef je lichaam wat het verdient!

Vanaf €39,95

• Vegan
• 100% Onbewerkt plantaardig
• Geen toegevoegde suikers en zout
• Glutenvrij
• Kwaliteitscontrole

Als je volgens de richtlijnen van de Gezondheidsraad eet is eenmalig dagelijks gebruik voldoende. In andere gevallen bevelen we je aan om de poedermix driemaal daags te gebruiken. Dit kan helpen om de balans te herstellen en eventuele voedingstekorten aan te vullen.

Naar product

Blue Zones: plantaardige voeding en lang leven

Wanneer we even de Blue Zones er weer bijpakken, zul je zien dat een van de gemeenschappelijke kenmerken van deze Zones is dat de langst levende bevolkingen niet alleen kunnen rekenen op sociale steun, dagelijkse lichaamsbeweging en betrokkenheid, maar ook op voeding. Ze baseren hun diëten allemaal op plantaardige voedingsmiddelen en reserveren vlees voornamelijk voor speciale gelegenheden. Een opvallend voorbeeld is de Californische Adventistische vegetarische bevolking, die helemaal geen vlees eet en toch een van de hoogste levensverwachtingen ter wereld heeft. In het verkeerslichtsysteem voor gezonde voeding wordt deze schijnbare paradoz beter uitgelegd. Lees het hier.

Het provegetarische scoringssysteem

Om te onderzoeken of een voedingspatroon met meer plantaardige voedingsmiddelen daadwerkelijk de levensduur kan verlengen, hebben onderzoekers een "provegetarisch" scoringssysteem ontwikkeld. Hierbij krijg je punten voor het eten van fruit, groenten, noten, granen, bonen, olijfolie en aardappelen, maar worden punten afgetrokken voor de consumptie van dierlijke vetten, eieren, vis, zuivel en vleesproducten. Het blijkt dat ongeacht of het voedsel gezond of ongezond is, mensen met hogere scores op het provegetarische dieet langer leven. Zelfs een score van 40 of hoger was geassocieerd met een 40 procent lagere sterftekans. Dit bewijs toont aan dat eenvoudig advies om de consumptie van plantaardig voedsel te verhogen en de consumptie van dierlijke producten te verminderen, een overlevingsvoordeel biedt.

Een realistische toekomst

De onderzoekers concluderen dat deze bescheiden veranderingen in het dieet realistisch, betaalbaar en haalbaar zijn. Een 41 procent daling van de sterftecijfers in de Verenigde Staten zou betekenen dat honderdduizenden Amerikanen elk jaar kunnen worden gered door zich te richten op een dieet met meer plantaardige voedingsmiddelen en minder dierlijke producten. Dit benadrukt maar weer eens het belang van het integreren van meer plantaardige voeding in ons dieet voor een langer en gezonder leven. Het is een benadering die haalbaar is en aanzienlijke voordelen voor de gezondheid kan opleveren. En deze voedingsmiddelen integreren, hoeft niet lastig te zijn met de Longevity Mix van Dutch Food Labs. Met deze mix heb je met één eetlepel al 65 verschillende, natuurlijke voedingsmiddelen op je bord liggen.

Heb jij zin in een soep dat romig, gezond en voedzaam is? Dan is onze linzensoep gemaakt van rode linzen de perfecte keuze voor jou! In deze blog lees je waarom we kiezen voor rode linzen en welke gezondheidsvoordelen linzen hebben. Vervolgens lees je het recept om makkelijk en snel een heerlijke romige en gezonde linzensoep te maken. Meer zin in een groentesoep? Dan lees je hier hoe je die kunt maken!

Rode linzen

Rode linzen zijn kleine, ontvelde en gespleten linzen. Doordat ze ontveld en gespleten zijn worden ze sneller gaar en zijn ze makkelijker te verteren dan (hele) linzen. Wanneer je rode linzen gaat koken worden ze veranderd in dikke puree. Dit is perfect wanneer je rode linzen gaat gebruiken in een soep omdat ze zacht worden tijdens het kookproces. Hierdoor krijg je een zachte textuur dat je smaakpapillen zal gaan verwennen. Het kookproces van rode linzen duurt ongeveer 5 minuten en is daardoor een groente wat zich snel gaar kookt. Lees snel verder om erachter te komen waarom linzen gezond zijn en welke voedingstoffen ze hebben.

Rijk aan antioxidanten

Linzen zijn rijk aan antioxidanten en hierdoor voorkomen ze ernstige ontstekingen of bepaalde ziektes. Het eten van linzen zorgt er uiteindelijk voor om ontstekingen te voorkomen en ze werken ontstekingsremmend. Daarnaast zorgen de antioxidanten in linzen er ook voor dat de stoffen kanker bestrijden.

Linzen zijn een eiwitbron

Een portie gekookte linzen (200 gram) bevat 15 gram eiwitten. Hierdoor zijn linzen een goede keuze voor een plantaardige eiwitbron. Vegetariërs en veganisten gebruiken linzen daarom vaak in hun gerechten, om op deze manier aan hun eiwitgehalte te komen op een dag. Eiwitten heb je nodig om bij te dragen aan het herstel van je spieren na het sporten en je lichaam gebruikt eiwitten als bouwstof.

Vezelrijke linzen

Linzen bevatten veel vezels en behoren daarom tot een van de meest vezelrijke voedingsmiddelen. Een portie gekookte linzen (200 gram) bevat 10 gram eiwitten. Het dagelijkse advies voor je vezelinname is 25 tot 30 gram. Door het eten van een portie linzen kom je dichter in de buurt van de dagelijkse hoeveelheid. Linzen zijn dus rijk aan antioxidanten, eiwitten en vezels. Toch hebben linzen nog meer gezondheidsvoordelen. Hieronder lees je welke gezondheidsvoordelen linzen nog meer hebben:

• Het verlagen van je cholesterolgehalte.
• Het tegengaan van overgewicht.
• Het verminderen van het risico op kanker.
• Het beheersen van diabetes.
• Het reguleren van je bloeddruk.
• Het verminderen van darmontstekingen.

Geef je gezondheid een boost met de Dutch Food Labs Longevity Mix

Wil je de voedzaamheid van je linzensoep naar een hoger niveau tillen? Voeg dan de Dutch Food Labs Longevity Mix toe, die maar liefst 65 onbewerkte plantaardige voedingsmiddelen bevat. Hiermee geef je jouw soep een extra gezondheidsschopje en zorg je ervoor dat je lichaam de juiste voedingsstoffen binnenkrijgt in een maaltijd.

DFL Longevity Mix

Geef je lichaam wat het verdient!

Vanaf €39,95

• Vegan
• 100% Onbewerkt plantaardig
• Geen toegevoegde suikers en zout
• Glutenvrij
• Kwaliteitscontrole

Als je volgens de richtlijnen van de Gezondheidsraad eet is eenmalig dagelijks gebruik voldoende. In andere gevallen bevelen we je aan om de poedermix driemaal daags te gebruiken. Dit kan helpen om de balans te herstellen en eventuele voedingstekorten aan te vullen.

Naar product

Linzensoep recept

Het recept voor een romige linzensoep gemaakt met rode linzen is gemakkelijk en staat zo op tafel. Je hebt een aantal verse ingrediënten nodig, waardoor je in de soep genoeg groenten binnenkrijgt. Voor een extra boost voeg je de Dutch Food Labs Longevity Mix toe! Hieronder lees je het recept van linzensoep:

Ingrediënten linzensoep

• 1 gesnipperde ui
• 3 teentjes fijngesneden knoflook
• 1 winterpeen in fijne blokjes
• 3 stengels bleekselderij in fijne blokjes
• 4 eetlepels Dutch Food Labs Longevity Mix
• 200 gram rode linzen
• 400 gram tomatenblokjes
• Minimaal 1 liter water

Bereidingswijze

1. Was en snijd de ui, knoflook, winterpeen en bleekselderij.

2. Doe het water in de pan samen met alle groenten.

3. Breng aan de kook en voeg dan de tomaten toe.

4. Zodra de soep weer kookt, voeg je de DFL Longevity Mix en de linzen toe.

5. Breng de soep opnieuw aan de kook en zet het vuur daarna zachter.

6. Na ongeveer 10 minuten zijn de linzen gaar en is jouw voedzame, romige linzensoep klaar.

Geniet van je een heerlijke en gezonde linzensoep, boordevol voedingsstoffen en goedheid voor je lichaam. Smakelijk eten!

Zou je ook graag je eigen tomatensaus willen gaan maken? Lees dan hier hoe je dat doet! Ook vind je op deze pagina alle recepten van Dutch Food Labs.

Bronnen:

• Zhao Y, Du SK, Wang H, Cai M. In vitro antioxidant activity of extracts from common legumes. Food Chem. 2014;152:462-6.
• Tovar J. Bioavailability of carbohydrates in legumes: digestible and indigestible fractions. Archivos latinoamericanos de nutricion. 1996; 44(4 Suppl 1):36S-40S.
• Birt DF, Boylston T, Hendrich S et al. Resistant Starch: Promise for Improving Human Health. Advances in Nutrition: An International Review Journal. 2013; 4(6):587-601.
• Xu BJ, Yuan SH, Chang SK. Comparative studies on the antioxidant activities of nine common food legumes against copper-induced human low-density lipoprotein oxidation in vitro. J Food Sci. 2007;72(7):S522-7.
• Lin HC, Moller NA, Wolinsky MM, Kim BH, Doty JE, Meyer JH. Sustained slowing effect of lentils on gastric emptying of solids in humans and dogs. Gastroenterology. 1992;102(3):787-92.
• Hanson MG, Zahradka P, Taylor CG. Lentil-based diets attenuate hypertension and large-artery remodelling in spontaneously hypertensive rats. The British journal of nutrition. 2014; 111(4):690-8.
• Jacobs DR Jr, Tapsell LC. Food, not nutrients, is the fundamental unit in nutrition. Nutr Rev. 2007 Oct;65(10):439-50.

Heb je weinig tijd om te koken, maar wil je toch genieten van een gezonde en smaakvolle maaltijd? Dan is een tomatensaus maken de perfecte basis voor een snelle en voedzame optie. Het mooie is dat je deze saus op smaak kan brengen met de Dutch Food Labs Longevity Mix, een slimme en gezonde vervanger voor zout en bouillon. Lees hier meer over de voordelen van deze mix. Deze mix bevat maar liefst 65 onbewerkte plantaardige voedingsmiddelen, waardoor je niet alleen een heerlijke smaak aan je gerecht toevoegt, maar ook nog eens een extra dosis voedingsstoffen binnenkrijgt. Lees in deze blog meer over dit heerlijke recept van tomatensaus.

Tomatensaus gezond?

Tomaten zijn alom geliefd en staan bekend om hun voedzame eigenschappen. Ze bevatten belangrijke fytonutriënten zoals fytoeen, fytofluenen en lycopenen. Op zichzelf hebben deze stoffen een licht effect op de groei van prostaatkankercellen, maar wanneer ze worden gecombineerd met andere fytonutriënten, ontstaat er een synergetisch effect. Lees in deze blog over het effect van soja en lijnzaad op borstkankercellen. Door tomaten te combineren met curcumine (het gele pigment in kurkuma) en vitamine E (aanwezig in noten en zaden), kan het anti-kankereffect zelfs tot wel 70% toenemen. Deze krachtige combinatie vind je terug in de Longevity Mix, waarmee je jouw tomatensaus naar een hoger niveau tilt. Koop hier jouw Longevity mix.

Ingrediënten om een gezonde tomatensaus te maken

• 4 eetlepels DFL Longevity Mix
• 2 rode paprika’s
• 2 sjalotten
• 2 knoflooktenen
• 1 blikje tomatenpuree van  70 gram
• 1 blikje gepelde tomaten van 400 gram
• 1 bosje peterselie
• 250 gram volkoren pasta
• 2 eetlepel olijfolie

Bereiding van de tomatensaus

1. Je begint met het snijden van de sjalot, knoflook en paprika in blokjes.  
2. Doe de olijfolie in een pan met een dikke bodem op medium vuur.
3. Voeg na elkaar de sjalot, knoflook en paprika toe.
4. Snijd nu de peterselie steeltjes fijn.
5. Na enkele minuten bakken voeg je de tomatenpuree en de steeltjes toe.
6. Goed doorroeren voor enkele minuten en dan het blikje tomaten erbij.   
7. Deksel op de pan plaatsen en laten pruttelen.
8. Ondertussen een grote pan met water vullen en aan de kook brengen.
9. Wanneer de saus kookt, de tomaten in de pan pletten.
10. Dan de peterselie fijn snijden en de helft door de tomatensaus roeren.
11. Voeg de eetlepels Longevity mix toe en roer goed door.
12. Als het water kookt, de pasta toevoegen en goed doorroeren. 
13. Deksel van de tomatensaus halen om te laten inkoken. 
14. Als de bereidingstijd van de pasta is verstreken, deze afgieten.
15. Dan de pasta mengen met de tomatensaus en de rest van de peterselie erover heen serveren.

Ook benieuwd naar ons recept voor een linzensoep? Klik dan hier!

Tips om die perfecte tomatensaus te maken

• Tomatensaus kun je uitstekend invriezen. Verdeel de restjes saus in kleine bakjes en bewaar ze in de vriezer.
• Deze saus leent zich perfect voor grotere bereidingen. Maak een grotere hoeveelheid en bespaar tijd voor een volgende maaltijd.
• Gebruik de tomatensaus ook als smaakvolle topping voor gestoomde of geroosterde groenten.
• Experimenteer met extra groenten zoals wortel, bleekselderij of courgette om een gevulde saus te creëren.
• Voeg peulvruchten toe aan de saus voor een volwaardige maaltijd zonder vlees of vis. Denk aan witte, zwarte of kidneybonen voor extra eiwitten en voedingsstoffen.

Met deze eenvoudige tomatensaus en een vleugje Dutch Food Labs Longevity Mix zet je in een handomdraai een heerlijke en voedzame maaltijd op tafel. Geniet van de smaakvolle synergie van ingrediënten en laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze saus. Smakelijk eten! Lees in dit artikel ook meer over hoe je een gezonde groentesoep op tafel zet.

Bronnen

1. Chuah AM, Lee YC, Yamaguchi T, Takamura H, Yin LJ, Matoba T. Effect of cooking on the antioxidant properties of coloured peppers. Food Chemistry. 2008;111(1):20-28.
2. Murador DC, Cunha DT, Rosso VV. Effects of cooking techniques on vegetable pigments: A meta-analytic approach to carotenoid and anthocyanin levels. Food Research International. 2014;65(B):177-183.
3. Raber M, Chandra J, Upadhyaya M, et al. An evidence-based conceptual framework of healthy cooking. Prev Med Rep. 2016;4:23-8.
4. Craig WJ. Phytochemicals: guardians of our health. J Am Diet Assoc. 1997 Oct;97(10 Suppl 2):S199-204.
5. Sapone A, Canistro D, Melega S, Moles R, Vivarelli F, Paolini M. On enzyme-based anticancer molecular dietary manipulations. J Biomed Biotechnol. 2012;2012:790987.
6. Talvas J, Caris-Veyrat C, Guy L, Rambeau M, Lyan B, Minet-Quinard R, Lobaccaro JM, Vasson MP, Georgé S, Mazur A, Rock E. Differential effects of lycopene consumed in tomato paste and lycopene in the form of a purified extract on target genes of cancer prostatic cells. Am J Clin Nutr. 2010 Jun;91(6):1716-24.
7. Kumar NB, Besterman-Dahan K, Kang L, Pow-Sang J, Xu P, Allen K, Riccardi D, Krischer JP. Results of a Randomized Clinical Trial of the Action of Several Doses of Lycopene in Localized Prostate Cancer: Administration Prior to Radical Prostatectomy. Clin Med Urol. 2008 Apr 16;1:1-14.
8. Linnewiel-Hermoni K, Khanin M, Danilenko M, Zango G, Amosi Y, Levy J, Sharoni Y. The anti-cancer effects of carotenoids and other phytonutrients resides in their combined activity. Arch Biochem Biophys. 2015 Apr 15;572:28-35.
9. Sporn MB, Liby KT. Is lycopene an effective agent for preventing prostate cancer? Cancer Prev Res (Phila). 2013 May;6(5):384-6.
10. Gontero P, Marra G, Soria F, Oderda M, Zitella A, Baratta F, Chiorino G, Gregnanin I, Daniele L, Cattel L, Frea B, Brusa P. A randomized double-blind placebo controlled phase I-II study on clinical and molecular effects of dietary supplements in men with precancerous prostatic lesions. Chemoprevention or "chemopromotion"? Prostate. 2015 Aug 1;75(11):1177-86.
11. Chen L, Stacewicz-Sapuntzakis M, Duncan C, Sharifi R, Ghosh L, van Breemen R, Ashton D, Bowen PE. Oxidative DNA damage in prostate cancer patients consuming tomato sauce-based entrees as a whole-food intervention. J Natl Cancer Inst. 2001 Dec 19;93(24):1872-9.
12. Gann PH, Khachik F. Tomatoes or lycopene versus prostate cancer: is evolution anti-reductionist? J Natl Cancer Inst. 2003 Nov 5;95(21):1563-5.
13. Lowe GM, Booth LA, Young AJ, Bilton RF. Lycopene and beta-carotene protect against oxidative damage in HT29 cells at low concentrations but rapidly lose this capacity at higher doses. Free Radic Res. 1999 Feb;30(2):141-51.
14. Bowen P, Chen L, Stacewicz-Sapuntzakis M, Duncan C, Sharifi R, Ghosh L, Kim HS, Christov-Tzelkov K, van Breemen R. Tomato sauce supplementation and prostate cancer: lycopene accumulation and modulation of biomarkers of carcinogenesis. Exp Biol Med (Maywood). 2002 Nov;227(10):886-93.
15. A. L. Garcia, C. Koebnick, P. C. Dagnelie, C. Strassner, I. Elmadfa, N. Katz, C. Leitzmann, and I. Hoffmann. Long-term strict raw food diet is associated with favourable plasma beta-carotene and low plasma lycopene concentrations in germans. Br. J. Nutr., 99(6):1293-1300, 2008.

Meer weten over gezonde voeding? Lees hier meer over het verkeerslichtsysteem!