Voedzame soep met gember

Deze smeuïge soep zit boordevol verwarmende smaken, terwijl stukjes romige aardappelen, bladgroene boerenkool en gehakte groenten zorgen voor voedzame vezels en een verrukkelijke textuur. Spetters van witte wijnazijn voegen helderheid toe met zure accenten om het stevige karakter van de wortelgroenten in balans te brengen. De kauwbare volkoren pasta absorbeert de smaakvolle bouillon. De gember in het recept zorgt bij dagelijkse inname voor minder spierpijn.

Wortel gember soep recept

Met een mengeling van gehakte wortels, zoete aardappel, knoflook en bleekselderij, gekruid met gedroogde gember en rode peper, biedt deze soep een verrukkelijke balans tussen pittig en zoet.

Ingrediënten

- 1 kg  gehakte wortels

- 2 gehakte gele ui

- 200 gram gehakte bleekselderij(½ bleekselderij)

- 250 gram geschilde en gehakte zoete aardappel

- 6 teentjes knoflook, fijngehakt

-1 volle theelepel gedroogde gember

- ⅛ theelepel rode peper, of naar smaak

- 1 liter water

- 300 gram fijngehakte boerenkool blaadjes

- 2 eetlepels droge volkoren pasta

- 400 gram afgespoelde (gegaarde) kikkererwten

- 1 eetlepel witte wijnazijn

- 4 eetlepels Longevity Mix

- Versgemalen zwarte peper, naar smaak

Bereidingswijze

1. In een grote pan de eerste zeven ingrediënten (wortels tot en met rode peper) en 1 glas water combineren. Kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten of tot de ui zacht is, af en toe roeren en water toevoegen, 1 tot 2 eetlepels per keer, indien nodig om plakken te voorkomen. Voeg de rest van het water toe en de longevity mix. Breng aan de kook; verlaag het vuur. Laat onafgedekt 10 minuten sudderen of tot de groenten beginnen te verzachten.

2. Met een staafmixer de soep pureren om de groenten in kleinere stukjes te breken. Niet volledig glad pureren.

3. Roer de boerenkool, kikkererwten en pasta erdoor. Verlaag het vuur naar middellaag; laat nog 10 minuten sudderen of totdat de pasta al dente is en de soep begint te verdikken. Voeg wat water toe als je liever de soep dunner wilt. Roer de azijn erdoor en breng op smaak met zwarte peper.

DFL Longevity Mix
Geef je lichaam wat het verdient!
Vanaf €39,95
  • Vegan
  • 100% Onbewerkt plantaardig
  • Geen toegevoegde suikers en zout
  • Glutenvrij
  • Kwaliteitscontrole

Als je volgens de richtlijnen van de Gezondheidsraad eet is eenmalig dagelijks gebruik voldoende. In andere gevallen bevelen we je aan om de poedermix driemaal daags te gebruiken. Dit kan helpen om de balans te herstellen en eventuele voedingstekorten aan te vullen.

Pijnbestrijding met medicijnen 

De meeste atleten gebruiken medicijnen, zoals niet-steroïde anti-inflammatoire geneesmiddelen, zoals ibuprofen, gebruikt door maar liefst 95% van de universitaire atleten, en zelfs driekwart van de kinderen die American football spelen, inclusief preventief gebruik, in een poging pijn en ontsteking te voorkomen voordat het optreedt. Toch ontbreekt wetenschappelijk bewijs voor deze aanpak, en atleten moeten zich bewust zijn van de mogelijke risico's, waaronder maagpijn en bloedingen, nierschade en leverschade.

Gember tegen spierpijn

Gember als Alternatief voor Pijnbestrijding

Maar wat dacht je van gember als alternatief? In een onderzoek onder marathonloper was het meest voorkomende nadelige effect van het gebruik van de medicijnen maagkrampen. Gember, in tegenstelling tot aspirine- of ibuprofen-achtige medicijnen, kan de functie van het maagdarmkanaal daadwerkelijk verbeteren. Bijvoorbeeld, duursporters kunnen last hebben van misselijkheid, en hey, gember staat bekend om zijn anti-misselijkheidseigenschappen. Ja, maar werkt het tegen spierpijn?

Er zijn minstens acht gerandomiseerde, dubbelblinde, placebo-gecontroleerde onderzoeken naar gember voor pijn - alles van artrose tot prikkelbare darmsyndroom tot pijnlijke periodes. Over het algemeen bleken gemberextracten, zoals de gedroogde gember die je in elke supermarkt kunt krijgen, "klinisch effectieve pijn verlagende middelen met een beter veiligheidsprofiel dan de medicijnen" . In sommige van de onderzoeken werkte gember beter dan in andere, wat deels wordt toegeschreven aan de verschillende doses die werden

gebruikt, aangezien er een "sterke dosis-effectrelatie" is. De beste resultaten, wat betreft pijnvermindering, werden behaald met anderhalve of twee gram per dag, wat overeenkomt met een volle theelepel gemalen gember.

DFL Performance Mix

Natuurlijk prestatie booster

  • 100% Onbewerkt Plantaardig
  • Versneld herstel
  • Vegan
  • Geen toegevoegde suikers en zout
  • Glutenvrij
  • Kwaliteitscontrole

Een exclusieve blend van 70 hoogwaardige, gevriesdroogde plantaardige ingrediënten. Deze synergetische mix is speciaal samengesteld om jouw prestaties te optimaliseren en het herstel te bevorderen.

Ervaar de ultieme prestatie boost en bevorder een snel herstel na zware inspanning met Performance Mix - jouw geheime wapen voor buitengewone successen.

Dagelijkse dosis gember tegen spierpijn

Oké, maar werkt het tegen spierpijn? Niet acuut. Je kunt het niet zomaar innemen als een medicijn. Als je mensen een theelepel gember geeft vóór een sessie fietsen, is er geen verschil in spierpijn gedurende 30 minuten. "Echter kan gember de dagelijkse progressie van spierpijn mogelijk afzwakken." Het nemen van gember gedurende vijf opeenvolgende dagen lijkt "het herstel van maximale kracht te versnellen" na een protocol van zwaar tillen. Voeg alle studies samen, en een enkele dosis gember lijkt niet te helpen, maar een theelepel of twee voor een paar dagen of weken in bijvoorbeeld een smoothie, en je kunt spierpijn en stijfheid verminderen en het herstel van spierkracht versnellen. Hoe dan ook, "dagelijkse consumptie van rauwe en gedroogde gember kan leiden tot matige/ tot grote verminderingen van spierpijn na door inspanning veroorzaakte spierblessures."

Wil jij je prestaties en herstel verbeteren en daarnaast je spierpijn verminderen? Vul dan de vragenlijst voor een persoonlijke mix in.

Ik hoop dat je geniet van het maken en proeven van deze heerlijke wortel-gember soep, en misschien overweegt om gember op te nemen als een natuurlijk alternatief voor pijnverlichting in je dagelijkse routine. Vergeet niet om me te laten weten hoe het smaakt en of je de voordelen van gember ervaart. Wil je ook een romige gezonde linzen soep proberen klik dan hier. Eet smakelijk en blijf gezond!

Bronnen

De zoete aardappel, een voedzaam knolgewas met een rijke geschiedenis, roept vaak nieuwsgierigheid op over zijn oorsprong en variëteiten. Afkomstig uit verschillende delen van de wereld, heeft deze veelzijdige knol zich door de eeuwen heen een weg gebaand naar de keukens van diverse culturen.

De zoete aardappel heeft een lange geschiedenis als basisvoedsel voor inheemse bevolkingsgroepen in verschillende delen van de wereld, waaronder Centraal en Zuid-Amerika, de Ryukyu-eilanden, Afrika, het Caribisch gebied, en bij de Maori, Hawaïanen en Papoea-Nieuw-Guineanen. Deze voedzame knol heeft niet alleen zijn wortels diep in de aarde, maar ook in diverse culinaire tradities. In de blue zone van Okinawa in Japan is zoete aardappel het basisvoedsel. Wil je meer weten over de blue zones? Klik dan hier.

Wat maakt de zoete aardappel zo bijzonder?

Naast zijn voedingswaarde, biedt de zoete aardappel een prachtige variëteit aan kleuren die een lust voor het oog zijn. Van wit tot geel, van oranje tot roze en zelfs tot zeer dieppaars, de kleur van het vruchtvlees varieert en is rechtstreeks gekoppeld aan zijn nutritionele waarde. Hoe intenser de kleur, hoe rijker de voedingsstoffen. Deze natuurlijke pigmenten kunnen zelfs speciale anticarcinogene effecten hebben, waardoor de zoete aardappel niet alleen een feest voor de smaakpapillen is, maar ook voor de gezondheid." Wil je meer weten over de link tussen de kleur van voedsel en de voedingsstoffen die erin zitten? Lees dan deze blog over anthocyanen.

Zoete aardappel voor je gezondheid

Ontdek de verborgen schatten van de zoete aardappel en laat je verrassen door de wonderen die het te bieden heeft voor je gezondheid. De zoete aardappel, een knol boordevol voedingsstoffen en natuurlijke gezondheidsbevorderende verbindingen zoals beta-caroteen en anthocyaninen, is veel meer dan alleen een smaakvolle toevoeging aan je maaltijden. Deze verbindingen maken van de zoete aardappel een waardevolle bron voor functionele voedingsmiddelen, en bieden een veelbelovend alternatief voor synthetische kleurstoffen vanwege hun hoge stabiliteit.

Een goede bron van Kalium

Maar dat is niet alles wat de zoete aardappel te bieden heeft. Naast deze indrukwekkende voedingsstoffen bevat de zoete aardappel ook een aanzienlijke hoeveelheid kalium, een essentieel mineraal dat een cruciale rol speelt in verschillende lichaamsfuncties. Kalium staat bekend om zijn vermogen om de bloeddruk te verlagen en het risico op beroertes te verminderen, waardoor het een onmisbaar element is voor een gezond hart en een goed functionerend zenuwstelsel.

Door regelmatig kaliumrijke voedingsmiddelen zoals zoete aardappelen in je dieet op te nemen, draag je niet alleen bij aan het behoud van een optimale bloeddruk, maar ook aan het bevorderen van een gezond hart en het voorkomen van cardiovasculaire aandoeningen. Zoete aardappelen zijn dus niet alleen een traktatie voor je smaakpapillen, maar ook een waardevolle aanvulling op een gebalanceerd dieet, waardoor je kunt genieten van een algehele gezonde levensstijl.

Zoete aardappel gerecht
DFL Longevity Mix
Geef je lichaam wat het verdient!
Vanaf €39,95
  • Vegan
  • 100% Onbewerkt plantaardig
  • Geen toegevoegde suikers en zout
  • Glutenvrij
  • Kwaliteitscontrole

Als je volgens de richtlijnen van de Gezondheidsraad eet is eenmalig dagelijks gebruik voldoende. In andere gevallen bevelen we je aan om de poedermix driemaal daags te gebruiken. Dit kan helpen om de balans te herstellen en eventuele voedingstekorten aan te vullen.

6 redenen om meer zoete aardappelen te eten

1. Voedingsrijk: Zoete aardappelen zitten boordevol essentiële voedingsstoffen, waaronder vitamine A, vitamine C, calcium, en kalium, die allemaal bijdragen aan een gezonde levensstijl.

2. Hoge vezelinhoud: Ze zijn een uitstekende bron van voedingsvezels, die de spijsvertering bevorderen, verzadiging bevorderen en helpen bij het handhaven van een gezond gewicht.

3. Antioxidantrijk: Zoete aardappelen bevatten antioxidanten zoals beta-caroteen en vitamine C, die helpen bij het bestrijden van vrije radicalen en het bevorderen van een gezonde huid en immuunsysteem.

4. Bloedsuikerregulatie: De complexe koolhydraten in zoete aardappelen dragen bij aan een stabiele bloedsuikerspiegel, wat kan helpen bij het voorkomen van pieken en dalen in energieniveaus.

5. Hartgezondheid: Door hun kaliumgehalte kunnen zoete aardappelen helpen bij het handhaven van een gezonde bloeddruk en het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten.

6. Veelzijdigheid: Van geroosterd tot gepureerd, zoete aardappelen kunnen op talloze manieren worden bereid en toegevoegd aan verschillende gerechten, waardoor ze een veelzijdige en smakelijke keuze zijn voor elk dieet.

Een van onze recepten met zoete aardappelen vind je hier. Gegarandeerd een succes!

Bronnen

Rode Bieten als Superster

Ben je klaar voor een wilde rit in de wereld van sportfysiologie? Het blijkt dat sommige van de fundamenten waarvan we dachten dat we ze kenden, nu op hun kop staan, en het draait allemaal om de kracht van rode bietensap en de verbetering van jouw sportprestaties.

Meer zuurstof door rode bieten

Bij elke training draait het om het verbeteren van de zuurstoftoevoer naar je spieren, maar tot voor kort geloofden we dat de energie die uit die zuurstof kon worden gehaald een vaststaand gegeven was. Kortom, de hoeveelheid zuurstof bepaalde de hoeveelheid werk die je kon verzetten, ongeacht wie je was.

Stel je voor dat benzine in een auto allemaal hetzelfde is, ongeacht of het een luxe sportwagen of een gewone personenauto betreft. De verschillen zitten in de kracht van de motor. Maar wat als we je vertelden dat er nu een gamechanger is in de wereld van sportvoeding? En dat die gamechanger rode bietensap is?

Rode bieten zijn bewezen effectief bij sportprestaties

Onderzoekers voerden een opmerkelijk experiment uit met acht proefpersonen op fietsen. Ze maten hun zuurstofverbruik voor en na het drinken van slechts een paar kopjes rode bietensap. Voorafgaand aan deze studie was er geen enkele bekende stof, geen supplement, geen interventie die de efficiëntie van energie-extractie uit zuurstof kon verbeteren. Maar wat ze ontdekten, was ronduit verbazingwekkend.

De resultaten spraken boekdelen. De proefpersonen die het rode bietensap dronken, konden met opvallend 19% minder zuurstof dezelfde hoeveelheid werk verzetten. Zelfs tijdens een intensieve sessie van "hevig fietsen" bleken ze 16% beter te presteren en hielden ze het langer vol, met slechts ongeveer 4/5 van de zuurstofbehoefte.

Performance mix met bieten en nog 69 andere ingrediënten

Verbeter je sportprestaties met de Performance mix

Nu vraag je je misschien af hoe je deze krachtige voordelen van rode bietensap kunt benutten. Het antwoord is onze unieke performance mix, die maar liefst 70 onbewerkte plantaardige voedingsmiddelen bevat, waaronder de rode biet. Deze mix is speciaal samengesteld met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten die rijk zijn aan essentiële voedingsstoffen, antioxidanten en energiebronnen. Elk ingrediënt draagt bij aan een verhoogd uithoudingsvermogen, verbeterde zuurstofopname en efficiëntere energieproductie in je lichaam. Naast rode biet bevat onze mix onder andere ingrediënten zoals spinazie, chiazaad, granaatappel, kurkuma en nog veel meer.

DFL Performance Mix

De synergetische werking van deze 70 plantaardige voedingsmiddelen zorgt niet alleen voor verbeterde sportprestaties, maar ook voor een algemene impuls in je gezondheid. Je immuunsysteem wordt versterkt, je spijsvertering gestimuleerd en je algemene welzijn wordt ondersteund.

100% Onbewerkt plantaardig, versnelt herstel.

  • Vegan
  • 100% Onbewerkt plantaardig
  • Geen toegevoegde suikers en zout
  • Glutenvrij
  • Kwaliteitscontrole

Kortom, als je klaar bent voor een revolutie in je sportprestaties en algehele gezondheid, overweeg dan onze performance mix met rode biet en zijn 69 andere plantenkrachtige bondgenoten. Samen zullen ze je helpen om nog verder te gaan en je doelen te overstijgen. Het is tijd om jezelf naar een hoger niveau te tillen met de kracht van de natuur! Grijp de kans om je prestaties te boosten en jezelf te transformeren met onze unieke performance mix. Word de atleet waarvan je altijd hebt gedroomd, en ontdek de grenzeloze mogelijkheden van je eigen potentieel. Wist je dat gember kan helpen bij spierpijn. Bij dagelijkse inname zorgt gember voor pijnbestrijding na een zware inspanning. Lees in deze blog hoe gember jouw herstel kan verbeteren.

Bronnen

Bailey SJ, Winyard P, Vanhatalo A, Blackwell JR, Dimenna FJ, Wilkerson DP, Tarr J, Benjamin N, Jones AM. Dietary nitrate supplementation reduces the O2 cost of low-intensity exercise and enhances tolerance to high-intensity exercise in humans. J Appl Physiol. 2009 Oct;107(4):1144-55. Epub 2009 Aug 6.

In verschillende delen van de wereld zijn er plaatsen, waar mensen aanzienlijk langer leven dan gemiddeld. Deze regio's staan bekend als de "Blue Zones," en ze hebben enkele opmerkelijke overeenkomsten. In deze blog zal er gekeken worden naar de Blue Zones en wordt er ingezoomd op de vraag wat deze Zones gemeen met elkaar hebben. Naast sociaal welzijn, dagelijkse lichaamsbeweging en sociale betrokkenheid, draait het bij de bewoners van deze Blue Zones ook om voeding, en dan met name om het consumeren van plantaardige voedingsmiddelen.

Wat zijn Blue Zones?

Blue Zones zijn geografische gebieden waar mensen aanzienlijk langer leven dan de gemiddelde levensverwachting. Deze regio's staan bekend om hun hoge concentratie van honderdjarigen en de opvallende afwezigheid van leeftijdsgerelateerde ziekten. De term 'Blue Zones' werd voor het eerst geïntroduceerd door de Amerikaanse onderzoeker Dan Buettner. De vijf zones zijn:

De voordelen van een Mediterraan dieet

Een van de bekendste diëten, die vaak worden geassocieerd met een goede gezondheid, is het mediterrane dieet. Wat blijkt is dat het belangrijkste onderdeel van dit dieet het hoge gebruik van plantaardige voedingsmiddelen is. Onderzoek heeft aangetoond dat de consumptie van vis en zeevruchten, de enige dierlijke voedingsmiddelen die in het mediterrane dieet worden aangemoedigd, niet lijkt bij te dragen aan de voordelen. Lees in dit artikel meer over de kracht van onbewerkte, plantaardige voedingsmiddelen.

De overeenkomsten in gezonde voedingspatronen

Als we kijken naar vier belangrijke beoordelingssystemen met betrekking tot voedingskwaliteit, die allemaal zijn geassocieerd met een langer leven en met een lager risico op hart- en vaatziekten en kanker, dan hebben deze beoordelingssystemen slechts vier dingen gemeen: meer fruit, meer groenten, meer volle granen en meer noten en bonen. Deze systemen zijn kortom gebaseerd op een dieet dat rijk is aan plantaardige voedingsmiddelen, terwijl voedingspatronen die rijk zijn aan dierlijke voedingsmiddelen en arm aan plantaardige voeding (in andere woorden, het westerse dieet) worden geassocieerd met hogere gezondheidsrisico's. De kleuren van plantaardig voedsel, zoals die van zoete aardappelen, worden natuurlijke anthocyanen genoemd. Deze flavonoïden fungeren als beschermers voor je lichaam.

DFL Longevity Mix
Geef je lichaam wat het verdient!
Vanaf €39,95
  • Vegan
  • 100% Onbewerkt plantaardig
  • Geen toegevoegde suikers en zout
  • Glutenvrij
  • Kwaliteitscontrole

Als je volgens de richtlijnen van de Gezondheidsraad eet is eenmalig dagelijks gebruik voldoende. In andere gevallen bevelen we je aan om de poedermix driemaal daags te gebruiken. Dit kan helpen om de balans te herstellen en eventuele voedingstekorten aan te vullen.

Blue Zones: plantaardige voeding en lang leven

Wanneer we even de Blue Zones er weer bijpakken, zul je zien dat een van de gemeenschappelijke kenmerken van deze Zones is dat de langst levende bevolkingen niet alleen kunnen rekenen op sociale steun, dagelijkse lichaamsbeweging en betrokkenheid, maar ook op voeding. Ze baseren hun diëten allemaal op plantaardige voedingsmiddelen en reserveren vlees voornamelijk voor speciale gelegenheden. Een opvallend voorbeeld is de Californische Adventistische vegetarische bevolking, die helemaal geen vlees eet en toch een van de hoogste levensverwachtingen ter wereld heeft. In het verkeerslichtsysteem voor gezonde voeding wordt deze schijnbare paradoz beter uitgelegd. Lees het hier.

Het provegetarische scoringssysteem

Om te onderzoeken of een voedingspatroon met meer plantaardige voedingsmiddelen daadwerkelijk de levensduur kan verlengen, hebben onderzoekers een "provegetarisch" scoringssysteem ontwikkeld. Hierbij krijg je punten voor het eten van fruit, groenten, noten, granen, bonen, olijfolie en aardappelen, maar worden punten afgetrokken voor de consumptie van dierlijke vetten, eieren, vis, zuivel en vleesproducten. Het blijkt dat ongeacht of het voedsel gezond of ongezond is, mensen met hogere scores op het provegetarische dieet langer leven. Zelfs een score van 40 of hoger was geassocieerd met een 40 procent lagere sterftekans. Dit bewijs toont aan dat eenvoudig advies om de consumptie van plantaardig voedsel te verhogen en de consumptie van dierlijke producten te verminderen, een overlevingsvoordeel biedt.

bue  zones

Een realistische toekomst

De onderzoekers concluderen dat deze bescheiden veranderingen in het dieet realistisch, betaalbaar en haalbaar zijn. Een 41 procent daling van de sterftecijfers in de Verenigde Staten zou betekenen dat honderdduizenden Amerikanen elk jaar kunnen worden gered door zich te richten op een dieet met meer plantaardige voedingsmiddelen en minder dierlijke producten. Dit benadrukt maar weer eens het belang van het integreren van meer plantaardige voeding in ons dieet voor een langer en gezonder leven. Het is een benadering die haalbaar is en aanzienlijke voordelen voor de gezondheid kan opleveren. En deze voedingsmiddelen integreren, hoeft niet lastig te zijn met de Longevity Mix van Dutch Food Labs. Met deze mix heb je met één eetlepel al 65 verschillende, natuurlijke voedingsmiddelen op je bord liggen.

Heb jij zin in een soep dat romig, gezond en voedzaam is? Dan is onze linzensoep gemaakt van rode linzen de perfecte keuze voor jou! In deze blog lees je waarom we kiezen voor rode linzen en welke gezondheidsvoordelen linzen hebben. Vervolgens lees je het recept om makkelijk en snel een heerlijke romige en gezonde linzensoep te maken. Meer zin in een groentesoep? Dan lees je hier hoe je die kunt maken!

Rode linzen

Rode linzen zijn kleine, ontvelde en gespleten linzen. Doordat ze ontveld en gespleten zijn worden ze sneller gaar en zijn ze makkelijker te verteren dan (hele) linzen. Wanneer je rode linzen gaat koken worden ze veranderd in dikke puree. Dit is perfect wanneer je rode linzen gaat gebruiken in een soep omdat ze zacht worden tijdens het kookproces. Hierdoor krijg je een zachte textuur dat je smaakpapillen zal gaan verwennen. Het kookproces van rode linzen duurt ongeveer 5 minuten en is daardoor een groente wat zich snel gaar kookt. Lees snel verder om erachter te komen waarom linzen gezond zijn en welke voedingstoffen ze hebben.

Rijk aan antioxidanten

Linzen zijn rijk aan antioxidanten en hierdoor voorkomen ze ernstige ontstekingen of bepaalde ziektes. Het eten van linzen zorgt er uiteindelijk voor om ontstekingen te voorkomen en ze werken ontstekingsremmend. Daarnaast zorgen de antioxidanten in linzen er ook voor dat de stoffen kanker bestrijden.

Linzen zijn een eiwitbron

Een portie gekookte linzen (200 gram) bevat 15 gram eiwitten. Hierdoor zijn linzen een goede keuze voor een plantaardige eiwitbron. Vegetariërs en veganisten gebruiken linzen daarom vaak in hun gerechten, om op deze manier aan hun eiwitgehalte te komen op een dag. Eiwitten heb je nodig om bij te dragen aan het herstel van je spieren na het sporten en je lichaam gebruikt eiwitten als bouwstof.

linzen

Vezelrijke linzen

Linzen bevatten veel vezels en behoren daarom tot een van de meest vezelrijke voedingsmiddelen. Een portie gekookte linzen (200 gram) bevat 10 gram eiwitten. Het dagelijkse advies voor je vezelinname is 25 tot 30 gram. Door het eten van een portie linzen kom je dichter in de buurt van de dagelijkse hoeveelheid. Linzen zijn dus rijk aan antioxidanten, eiwitten en vezels. Toch hebben linzen nog meer gezondheidsvoordelen. Hieronder lees je welke gezondheidsvoordelen linzen nog meer hebben:

Geef je gezondheid een boost met de Dutch Food Labs Longevity Mix

Wil je de voedzaamheid van je linzensoep naar een hoger niveau tillen? Voeg dan de Dutch Food Labs Longevity Mix toe, die maar liefst 65 onbewerkte plantaardige voedingsmiddelen bevat. Hiermee geef je jouw soep een extra gezondheidsschopje en zorg je ervoor dat je lichaam de juiste voedingsstoffen binnenkrijgt in een maaltijd.

DFL Longevity Mix
Geef je lichaam wat het verdient!
Vanaf €39,95
  • Vegan
  • 100% Onbewerkt plantaardig
  • Geen toegevoegde suikers en zout
  • Glutenvrij
  • Kwaliteitscontrole

Als je volgens de richtlijnen van de Gezondheidsraad eet is eenmalig dagelijks gebruik voldoende. In andere gevallen bevelen we je aan om de poedermix driemaal daags te gebruiken. Dit kan helpen om de balans te herstellen en eventuele voedingstekorten aan te vullen.

Linzensoep recept

Het recept voor een romige linzensoep gemaakt met rode linzen is gemakkelijk en staat zo op tafel. Je hebt een aantal verse ingrediënten nodig, waardoor je in de soep genoeg groenten binnenkrijgt. Voor een extra boost voeg je de Dutch Food Labs Longevity Mix toe! Hieronder lees je het recept van linzensoep:

Ingrediënten linzensoep

  • 1 gesnipperde ui
  • 3 teentjes fijngesneden knoflook
  • 1 winterpeen in fijne blokjes
  • 3 stengels bleekselderij in fijne blokjes
  • 4 eetlepels Dutch Food Labs Longevity Mix
  • 200 gram rode linzen
  • 400 gram tomatenblokjes
  • Minimaal 1 liter water
Linzensoep

Bereidingswijze

1. Was en snijd de ui, knoflook, winterpeen en bleekselderij.

2. Doe het water in de pan samen met alle groenten.

3. Breng aan de kook en voeg dan de tomaten toe.

4. Zodra de soep weer kookt, voeg je de DFL Longevity Mix en de linzen toe.

5. Breng de soep opnieuw aan de kook en zet het vuur daarna zachter.

6. Na ongeveer 10 minuten zijn de linzen gaar en is jouw voedzame, romige linzensoep klaar.

Geniet van je een heerlijke en gezonde linzensoep, boordevol voedingsstoffen en goedheid voor je lichaam. Smakelijk eten!

Zou je ook graag je eigen tomatensaus willen gaan maken? Lees dan hier hoe je dat doet! Ook vind je op deze pagina alle recepten van Dutch Food Labs.

Bronnen:

In deze blog leg ik graag mijn verkeerslichtsysteem uit, dat bedoeld is om voedsel te classificeren als groen licht, oranje licht en rood licht, gebaseerd op hun relatieve gezondheid. Hoe vaak horen we immers niet de vraag: "Is dit voedsel gezond?" Het lijkt een eenvoudige vraag, maar het antwoord is afhankelijk van een vergelijking. Laten we bijvoorbeeld eens kijken naar eieren. Zijn eieren gezond? Het antwoord is: "Vergeleken met wat?" Ze zijn gezond in vergelijking met ontbijtworst, maar als je ze vergelijkt met havermout, dan verbleken ze. Dit laat zien dat het niet voldoende is om te beoordelen of een voedingsmiddel gezond is, zonder de context van vergelijking.

Het verkeerslichtsysteem voor gezonde voeding: Groen, oranje en rood licht

Om ons te helpen bij deze keuzes, stel ik voor om een verkeerslichtsysteem te gebruiken. De betekenis is simpel: Groen betekent doorgaan, Oranje betekent opletten en Rood betekent stoppen en nadenken voordat je het voedsel consumeert.

Focus op voedsel met groen licht

In onze dagelijkse voedingspraktijken zou de focus moeten liggen op Groen licht voedsel, dat bestaat uit onbewerkte plantaardige opties. Deze voedingsmiddelen bieden de grootste voedingswaarde en gezondheidsvoordelen, zoals een vermindering van hart- en vaatziektes. Lees in deze blog tien tips om dichtgeslibde aderen schoon te maken. Plantaardig voedsel kan zelfs van dienst zijn bij prostaatkanker. Lees hier meer over in deze blog.

Matiging van oranje licht voedsel

Oranje licht voedsel, waaronder bewerkte plantaardige opties en onbewerkte dierlijke producten, zouden in matige hoeveelheden moeten worden geconsumeerd. Hoewel ze niet per se ongezond zijn, verdienen ze toch enige voorzichtigheid.

Vermijden van rood licht voedsel

Rood licht voedsel bevat ultra-bewerkte plantaardige producten en bewerkte dierlijke producten. Deze categorie moet idealiter worden vermeden, aangezien ze weinig voedingswaarde bieden en vaak ongezonde additieven bevatten.

De optimale keuze: Wat te eten?

Wat is dan het optimale dieet? Gebaseerd op het beschikbare bewijs, blijkt dat een gezond dieet het meest profiteert van de consumptie van fruit, groenten, peulvruchten, volle granen, noten, zaden, paddenstoelen, kruiden en specerijen. Deze voedingsmiddelen groeien rechtstreeks uit de aarde en zijn vrij van industriële verwerking.

verkeerslichtsysteem

Planten versus dieren

Een belangrijk principe achter dit systeem is dat plantaardig voedsel over het algemeen meer gezondheidsvoordelen biedt dan dierlijk voedsel. Plantaardig voedsel is rijk aan beschermende voedingsstoffen zoals fytonutriënten, antioxidanten, kalium en vezels, terwijl het tegelijkertijd minder ziekte bevorderende factoren zoals verzadigd vet, cholesterol, transvetten en natrium bevat.

Het onbewerkte versus bewerkte dilemma

Een duidelijk onderscheid tussen onbewerkte en bewerkte voedingsmiddelen is van cruciaal belang. Neem bijvoorbeeld de verwerking van volkoren tarwe tot witte bloem. Deze "verfijning" leidt echter tot een verlies aan voedingswaarde. Daarom is het essentieel om voedingsmiddelen te kiezen die zo min mogelijk zijn bewerkt.

DFL Longevity Mix
Geef je lichaam wat het verdient!
Vanaf €39,95
  • Vegan
  • 100% Onbewerkt plantaardig
  • Geen toegevoegde suikers en zout
  • Glutenvrij
  • Kwaliteitscontrole

Als je volgens de richtlijnen van de Gezondheidsraad eet is eenmalig dagelijks gebruik voldoende. In andere gevallen bevelen we je aan om de poedermix driemaal daags te gebruiken. Dit kan helpen om de balans te herstellen en eventuele voedingstekorten aan te vullen.

De rol van voedsel met een oranje licht

Oranje licht voedsel heeft een beperkte rol in een gezond dieet. Het kan fungeren als een brug om de consumptie van Groen licht voedsel te bevorderen. Als het toevoegen van een beetje Oranje licht voedsel nodig is om het gezonde voedsel smakelijker te maken, dan is dat een waardevol compromis, want zo houd je ook langer vol.

Ultra-bewerkte voedingsmiddelen: Rood licht

Aan de andere kant van het spectrum vinden we Rood licht voedingsmiddelen, zoals ultra-bewerkte producten. Deze voedingsmiddelen bieden weinig voedingswaarde en kunnen zelfs schadelijke additieven bevatten, zoals transvetten, zout, suiker en kleurstoffen. Hoewel het ideaal is om deze voedingsmiddelen te vermijden, begrijp ik dat dit niet altijd praktisch is. Soms is het kiezen voor het minste kwaad dan de verstandigste optie.

Het belang van regelmaat

Onze reguliere eetgewoonten hebben een aanzienlijke impact op onze langetermijngezondheid. Hoewel incidentele uitspattingen soms kunnen worden getolereerd, is wat we dagelijks eten van groot belang voor ons welzijn. Net zoals ons lichaam in staat is om te herstellen van incidentele uitdagingen of een te hoge bloeddruk, is het van vitaal belang om het niet voortdurend bloot te stellen aan ongezonde keuzes.

De betekenis van labels: Vegetarisch en veganistisch

In termen van labels is het onderscheid tussen "vegetarisch" en "veganistisch" misschien niet altijd de relevantste maatstaf voor een gezond dieet. Hoewel deze termen verwijzen naar uitsluitingen in het dieet, is het belangrijkste aspect de algehele voedingskeuze. Het begrip "volwaardige plantaardige voeding" benadrukt een gezondheidsgedreven aanpak die zich niet alleen richt op de afwezigheid van dierlijke producten, maar ook op de inname van volwaardige, onbewerkte plantaardige voeding.

vegan

Bewerkt versus onbewerkt: waar ligt de grens?

Het onderscheid tussen bewerkte en onbewerkte voedingsmiddelen is niet altijd zwart-wit. Een klassiek voorbeeld is het malen van volkoren tarwe tot witte bloem. Hoewel dit een bewerkingsproces is, gaat het ten koste van de voedingswaarde. Voor het verkeerslichtsysteem beschouw ik voedsel als "onbewerkt" wanneer er niets goeds wordt verwijderd en niets slechts wordt toegevoegd. Hierbij houden we rekening met de voedingswaarde en de algehele gezondheidswaarde. Meer weten over de blue zones op deze wereld? Klik dan hier!

Het ultieme doel: volwaardige plantaardige voeding

In essentie is het doel van het verkeerslichtsysteem om volwaardige plantaardige voeding te omarmen en bewuste keuzes te maken wat betreft bewerkte en dierlijke voeding. Het draait om het bevorderen van gezondheid, vitaliteit en welzijn door middel van voeding. Kortom, elk moment dat we eten, biedt een kans om onze gezondheid te verbeteren. Het verkeerslichtsysteem biedt een effectieve manier om de gezondheidswaarde van voedsel te beoordelen: Groen staat voor doorgaan, Oranje waarschuwt voor voorzichtigheid, en Rood benadrukt het belang van nadenken voordat je iets eet. Door Groen voedsel te verkiezen, Oranje voedsel te matigen en Rood voedsel te vermijden, kunnen we een koers inslaan naar een gezonder en evenwichtiger leven. Onze dagelijkse gewoonten bepalen uiteindelijk onze langetermijngezondheid, en het verkeerslichtsysteem biedt ons een praktische gids om betere voedingskeuzes te maken voor de toekomst.

De verkeerslichtsysteem app

Momenteel ontwikkelen we een gratis app waarin mensen die gezonder willen leven dagelijks kunnen bijhouden hoeveel Groen, Oranje en Rood Licht voedsel er gegeten is. Maandelijks zullen wij dan een overzicht geven of er progressie gemaakt is in een gezondere voedingskeuze, en enkele aanbevelingen doen. Ook zullen er eenvoudige recepten voorhanden zijn om mensen te ondersteunen gezondere keuzes te maken. Alvast volledig gaan voor groen voedsel? Kies dan voor de DFL Longevity mix: 100% onbewerkt en 100% plantaardig.

In de weelderige wereld van planten en fruit stuit je op een opvallende groep verbindingen, die anthocyanen worden genoemd. Deze natuurlijke pigmenten, die verantwoordelijk zijn voor de rijke kleuren in veel planten, bloemen en vruchten, bieden niet alleen een visueel spektakel, maar herbergen ook een schat aan gezondheidsvoordelen voor ons. In deze blog zullen we antwoord geven op de vraag wat zijn anthocyanen nu precies? Daarbij bekijken we ook nader de aanverwante moleculen anthocyanidinen en ontdekken we in welke plantaardige voeding deze verbindingen voorkomen.

Wat zijn anthocyanen?

Anthocyanen tot de groep van flavonoïden, ook wel anthocyaninen genoemd, die op hun beurt polyfenolen zijn. Deze natuurlijke pigmenten geven kleur aan veel bloemen, fruit en bladeren. Ze spelen niet alleen een esthetische rol, maar hebben ook biologische functies, zoals het aantrekken van bestuivende insecten en het beschermen van planten tegen schadelijke UV-straling en oxidatieve stress. Anthocyanen ontstaan door de binding van anthocyanidinen aan suikers. Hierdoor zijn er veel verschillende anthocyanen bekend.

Welke moleculen vallen onder anthocyanen?

Anthocyanen vormen een diverse groep met verschillende moleculen, waaronder:

  • Cyanidine: Dit molecuul geeft een dieprode tot blauwpaarse kleur aan voedingsmiddelen. Het komt voor in voedingsmiddelen zoals rode kool, rode druiven en bosbessen. Cyanidine heeft aangetoond dat het krachtige antioxidante eigenschappen heeft, die kunnen helpen bij het beschermen van cellen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen.
  • Delphinidine: Verantwoordelijk voor blauwe tinten in voedingsmiddelen zoals veenbessen, blauwe bessen en paarse aardappelen. Delphinidine heeft ontstekingsremmende eigenschappen die kunnen bijdragen aan het verminderen van ontstekingen in het lichaam, wat gunstig kan zijn voor de algehele gezondheid.
  • Malvidine: Dit molecuul zorgt voor rode tot blauwe tinten in voedingsmiddelen zoals aubergines, frambozen en rode druiven. Malvidine heeft niet alleen antioxidante eigenschappen, maar heeft ook aangetoond dat het de activiteit van bepaalde enzymen remt die betrokken zijn bij ontstekingsprocessen.
  • Petunidine: Verantwoordelijk voor de donkerpaarse kleur in voedingsmiddelen zoals bramen, pruimen en zwarte bessen. Petunidine heeft potentieel anti-carcinogene eigenschappen, wat betekent dat het kan helpen bij het voorkomen van kanker.
  • Pelargonidine: Dit molecuul geeft een oranjerode kleur aan voedingsmiddelen zoals sinaasappels en rode appels. Pelargonidine heeft aangetoond dat het kan bijdragen aan een gezonde hartfunctie door het verbeteren van de vasculaire gezondheid.
  • Peonidine: Verantwoordelijk voor de dieprode tot paarse kleur in voedingsmiddelen zoals rode appels, rode peren en kersen. Peonidine staat bekend om zijn vermogen om oxidatieve stress te verminderen en kan ook ontstekingen verminderen.

De moleculen met 3-glucoside

De moleculen met 3-rutinoside

Gezondheidsvoordelen van Anthocyanen

Anthocyanen staan niet alleen bekend om hun opvallende kleuren, maar ook om hun gunstige effecten op de gezondheid. Hun krachtige antioxiderende eigenschappen spelen een belangrijke rol bij het neutraliseren van vrije radicalen in ons lichaam, die anders celbeschadiging kunnen veroorzaken en bijdragen aan veroudering en ziekten. Deze antioxidante werking kan bescherming bieden tegen verschillende chronische aandoeningen, zoals hartaandoeningen, diabetes en neurodegeneratieve ziekten. Wil je meer weten over het schoonmaken van dichtgeslibte aderen? Klik dan hier!

Daarnaast hebben anthocyanen ontstekingsremmende eigenschappen. Chronische ontsteking wordt steeds meer erkend als een belangrijke factor bij de ontwikkeling van ziekten. Anthocyanen kunnen helpen om ontstekingen te verminderen door het remmen van ontstekingsbevorderende moleculen en enzymen. Dit kan niet alleen bijdragen aan een betere algehele gezondheid, maar ook aan het verminderen van het risico op ziekten zoals artritis en inflammatoire darmziekten.

Een ander boeiend aspect van anthocyanen is hun mogelijke rol bij het beheersen van de bloedsuikerspiegel. Onderzoek heeft aangetoond dat bepaalde anthocyanen, zoals die in bessen, de opname van glucose kunnen verbeteren en de insulinegevoeligheid kunnen verhogen. Dit kan gunstig zijn voor mensen met diabetes of mensen die hun bloedsuikerspiegel willen reguleren. Koop hier jouw DFL Longevity Mix en ondervind zelf hoe anthocyanen bijdragen aan je gezondheid. Lees hier meer over de gunstige effecten die plantaardige eiwitten hebben.

Invloed op cellulaire processen: mTOR, AMPK en sirtuïnes

Anthocyanen beïnvloeden essentiële cellulaire processen in ons lichaam, zoals de mTOR-route, AMPK en sirtuïnes. Deze processen spelen een cruciale rol bij het reguleren van cellulaire functies, waaronder groei, energiehuishouding en veroudering. De mTOR-route is betrokken bij celgroei en -proliferatie. Sommige anthocyanen, zoals malvidine, kunnen deze route remmen. Dit kan vooral relevant zijn in kankercellen, waar overmatige celgroei een probleem is. Door de activiteit van mTOR te verminderen, kunnen anthocyanen bijdragen aan het remmen van tumorgroei en de verspreiding van kanker.

De AMPK-route

Aan de andere kant kunnen anthocyanen zoals cyanidine en petunidine de AMPK-route activeren. AMPK is een enzym dat een centrale rol speelt in het reguleren van het energiemetabolisme in cellen. Het activeren van AMPK stimuleert de opname van glucose en verhoogt het gebruik van vetzuren voor energie. Dit kan gunstig zijn voor gewichtsbeheersing en diabetespreventie. Bepaalde anthocyanen, waaronder delphinidine, kunnen de activiteit van sirtuïnes verhogen. Sirtuïnes zijn enzymen die betrokken zijn bij het reguleren van verouderingsprocessen en het bevorderen van DNA-reparatie. Door sirtuïnes te activeren, kunnen anthocyanen mogelijk bijdragen aan een langere levensduur en een vertraging van verouderingsprocessen.

Toepassingen van Anthocyanen

De veelzijdigheid van anthocyanen beperkt zich niet alleen tot voedingsmiddelen. Ze worden ook gebruikt in verschillende industrieën vanwege hun kleurrijke tinten en gezondheidsvoordelen. In de voedingsmiddelenindustrie worden ze vaak gebruikt als natuurlijke kleurstoffen voor voedingsmiddelen en dranken. In de cosmetica-industrie worden ze toegevoegd aan producten vanwege hun antioxidante eigenschappen, die kunnen helpen bij het beschermen van de huid tegen schadelijke omgevingsfactoren.

Dus wat zijn anthocyanen precies?

Anthocyanen, de natuurlijke kleurstoffen die ons omringen in de wereld van planten en fruit, zijn niet alleen esthetisch aantrekkelijk, maar ook rijk aan gezondheidsvoordelen. Van het beïnvloeden van cellulaire processen tot het beschermen tegen oxidatieve stress, deze verbindingen spelen een cruciale rol in het bevorderen van welzijn en het verminderen van het risico op ziekten. Door een verscheidenheid aan anthocyanen-rijke voedingsmiddelen aan je dieet toe te voegen, kun je niet alleen genieten van heerlijke smaken, maar ook profiteren van de wonderen van deze natuurlijke verbindingen. Dus, waar wacht je nog op? Ontdek de kleurrijke wereld van anthocyanen en omarm een gezonder leven, gevoed door de kracht van de natuurlijke kleuren om ons heen. Bij ons vind je anthocyanen en andere gezonde stoffen in onze Longevity Mix. Lees hier meer over de voordelen van deze plantaardige kruidenmix. Meer weten over voedingsmiddelen, doe je gezondheid zullen bevorderen? Raadpleeg dan ook onze kennisbank.  

DFL Longevity Mix
Geef je lichaam wat het verdient!
Vanaf €39,95
  • Vegan
  • 100% Onbewerkt plantaardig
  • Geen toegevoegde suikers en zout
  • Glutenvrij
  • Kwaliteitscontrole

Als je volgens de richtlijnen van de Gezondheidsraad eet is eenmalig dagelijks gebruik voldoende. In andere gevallen bevelen we je aan om de poedermix driemaal daags te gebruiken. Dit kan helpen om de balans te herstellen en eventuele voedingstekorten aan te vullen.