Natuurlijke kleuren die ons verbinden: Een diepgaande kijk op wat zijn anthocyanen?

In de weelderige wereld van planten en fruit stuit je op een opvallende groep verbindingen, die anthocyanen worden genoemd. Deze natuurlijke pigmenten, die verantwoordelijk zijn voor de rijke kleuren in veel planten, bloemen en vruchten, bieden niet alleen een visueel spektakel, maar herbergen ook een schat aan gezondheidsvoordelen voor ons. In deze blog zullen we antwoord geven op de vraag wat zijn anthocyanen nu precies? Daarbij bekijken we ook nader de aanverwante moleculen anthocyanidinen en ontdekken we in welke plantaardige voeding deze verbindingen voorkomen.

Wat zijn anthocyanen?

Anthocyanen tot de groep van flavonoïden, ook wel anthocyaninen genoemd, die op hun beurt polyfenolen zijn. Deze natuurlijke pigmenten geven kleur aan veel bloemen, fruit en bladeren. Ze spelen niet alleen een esthetische rol, maar hebben ook biologische functies, zoals het aantrekken van bestuivende insecten en het beschermen van planten tegen schadelijke UV-straling en oxidatieve stress. Anthocyanen ontstaan door de binding van anthocyanidinen aan suikers. Hierdoor zijn er veel verschillende anthocyanen bekend.

De moleculen met 3-glucoside

• Cyanidine-3-glucoside: Dit molecuul komt voor in voedingsmiddelen zoals aardbeien, frambozen en blauwe bessen en draagt bij aan de rode tot paarse kleur. Het heeft zowel antioxidante als ontstekingsremmende eigenschappen.
• Malvidine-3-glucoside: Aanwezig in voedingsmiddelen zoals rode druiven, aardbeien en frambozen, en geeft een donkerrode tot paarse kleur. Malvidin-3-glucoside heeft aangetoond dat het de bloedvatfunctie kan verbeteren en ontstekingsremmende effecten heeft.
• Delphinidine-3-glucoside: Verantwoordelijk voor de donkerblauwe kleur in voedingsmiddelen zoals bosbessen en veenbessen. Dit molecuul heeft aangetoond dat het kan bijdragen aan het verlagen van de bloeddruk en het verbeteren van de cognitieve functie.
• Petunidine-3-glucoside: Dit molecuul komt voor in voedingsmiddelen zoals zwarte bessen, bramen en bosbessen en draagt bij aan de donkerpaarse kleur. Petunidin-3-glucoside heeft antioxiderende eigenschappen en kan mogelijk beschermen tegen bepaalde vormen van kanker.

De moleculen met 3-rutinoside

• Cyanidine-3-rutinoside: Aanwezig in voedingsmiddelen zoals aardbeien, rode druiven en kersen en draagt bij aan de dieprode tot paarse kleur. Dit molecuul heeft gunstige effecten op de gezondheid van het hart en kan de vasculaire functie verbeteren.
• Delphinidine-3-rutinoside: Dit molecuul komt voor in voedingsmiddelen zoals bosbessen, veenbessen en pruimen en geeft een donkerblauwe kleur. Delphinidin-3-rutinoside heeft antioxidante eigenschappen en kan mogelijk beschermen tegen oxidatieve stress.
• Malvidine-3-rutinoside: Aanwezig in voedingsmiddelen zoals rode druiven, aardbeien en frambozen en draagt bij aan de donkerrode tot paarse kleur. Dit molecuul heeft aangetoond dat het de bloeddruk kan verlagen en ontstekingsremmende effecten heeft.
• Petunidine-3-rutinoside: Dit molecuul komt voor in voedingsmiddelen zoals zwarte bessen, bramen en bosbessen en draagt bij aan de donkerpaarse kleur. Petunidin-3-rutinoside heeft antioxiderende eigenschappen en kan bijdragen aan het voorkomen van ontstekingsziekten.
• Pelargonidin-3-rutinoside: Aanwezig in voedingsmiddelen zoals sinaasappels en rode appels en draagt bij aan de oranjerode kleur. Dit molecuul heeft aangetoond dat het de cardiovasculaire gezondheid kan verbeteren en ontstekingen kan verminderen.  

Gezondheidsvoordelen van Anthocyanen

Anthocyanen staan niet alleen bekend om hun opvallende kleuren, maar ook om hun gunstige effecten op de gezondheid. Hun krachtige antioxiderende eigenschappen spelen een belangrijke rol bij het neutraliseren van vrije radicalen in ons lichaam, die anders celbeschadiging kunnen veroorzaken en bijdragen aan veroudering en ziekten. Deze antioxidante werking kan bescherming bieden tegen verschillende chronische aandoeningen, zoals hartaandoeningen, diabetes en neurodegeneratieve ziekten. Wil je meer weten over het schoonmaken van dichtgeslibte aderen? Klik dan hier!

Daarnaast hebben anthocyanen ontstekingsremmende eigenschappen. Chronische ontsteking wordt steeds meer erkend als een belangrijke factor bij de ontwikkeling van ziekten. Anthocyanen kunnen helpen om ontstekingen te verminderen door het remmen van ontstekingsbevorderende moleculen en enzymen. Dit kan niet alleen bijdragen aan een betere algehele gezondheid, maar ook aan het verminderen van het risico op ziekten zoals artritis en inflammatoire darmziekten.

Een ander boeiend aspect van anthocyanen is hun mogelijke rol bij het beheersen van de bloedsuikerspiegel. Onderzoek heeft aangetoond dat bepaalde anthocyanen, zoals die in bessen, de opname van glucose kunnen verbeteren en de insulinegevoeligheid kunnen verhogen. Dit kan gunstig zijn voor mensen met diabetes of mensen die hun bloedsuikerspiegel willen reguleren. Koop hier jouw DFL Longevity Mix en ondervind zelf hoe anthocyanen bijdragen aan je gezondheid. Lees hier meer over de gunstige effecten die plantaardige eiwitten hebben.

Invloed op cellulaire processen: mTOR, AMPK en sirtuïnes

Anthocyanen beïnvloeden essentiële cellulaire processen in ons lichaam, zoals de mTOR-route, AMPK en sirtuïnes. Deze processen spelen een cruciale rol bij het reguleren van cellulaire functies, waaronder groei, energiehuishouding en veroudering. De mTOR-route is betrokken bij celgroei en -proliferatie. Sommige anthocyanen, zoals malvidine, kunnen deze route remmen. Dit kan vooral relevant zijn in kankercellen, waar overmatige celgroei een probleem is. Door de activiteit van mTOR te verminderen, kunnen anthocyanen bijdragen aan het remmen van tumorgroei en de verspreiding van kanker.

De AMPK-route

Aan de andere kant kunnen anthocyanen zoals cyanidine en petunidine de AMPK-route activeren. AMPK is een enzym dat een centrale rol speelt in het reguleren van het energiemetabolisme in cellen. Het activeren van AMPK stimuleert de opname van glucose en verhoogt het gebruik van vetzuren voor energie. Dit kan gunstig zijn voor gewichtsbeheersing en diabetespreventie. Bepaalde anthocyanen, waaronder delphinidine, kunnen de activiteit van sirtuïnes verhogen. Sirtuïnes zijn enzymen die betrokken zijn bij het reguleren van verouderingsprocessen en het bevorderen van DNA-reparatie. Door sirtuïnes te activeren, kunnen anthocyanen mogelijk bijdragen aan een langere levensduur en een vertraging van verouderingsprocessen.

Toepassingen van Anthocyanen

De veelzijdigheid van anthocyanen beperkt zich niet alleen tot voedingsmiddelen. Ze worden ook gebruikt in verschillende industrieën vanwege hun kleurrijke tinten en gezondheidsvoordelen. In de voedingsmiddelenindustrie worden ze vaak gebruikt als natuurlijke kleurstoffen voor voedingsmiddelen en dranken. In de cosmetica-industrie worden ze toegevoegd aan producten vanwege hun antioxidante eigenschappen, die kunnen helpen bij het beschermen van de huid tegen schadelijke omgevingsfactoren.

Dus wat zijn anthocyanen precies?

Anthocyanen, de natuurlijke kleurstoffen die ons omringen in de wereld van planten en fruit, zijn niet alleen esthetisch aantrekkelijk, maar ook rijk aan gezondheidsvoordelen. Van het beïnvloeden van cellulaire processen tot het beschermen tegen oxidatieve stress, deze verbindingen spelen een cruciale rol in het bevorderen van welzijn en het verminderen van het risico op ziekten. Door een verscheidenheid aan anthocyanen-rijke voedingsmiddelen aan je dieet toe te voegen, kun je niet alleen genieten van heerlijke smaken, maar ook profiteren van de wonderen van deze natuurlijke verbindingen. Dus, waar wacht je nog op? Ontdek de kleurrijke wereld van anthocyanen en omarm een gezonder leven, gevoed door de kracht van de natuurlijke kleuren om ons heen. Bij ons vind je anthocyanen en andere gezonde stoffen in onze Longevity Mix. Lees hier meer over de voordelen van deze plantaardige kruidenmix. Meer weten over voedingsmiddelen, doe je gezondheid zullen bevorderen? Raadpleeg dan ook onze kennisbank.  

DFL Longevity Mix

Geef je lichaam wat het verdient!

Vanaf €39,95

• Vegan
• 100% Onbewerkt plantaardig
• Geen toegevoegde suikers en zout
• Glutenvrij
• Kwaliteitscontrole

Als je volgens de richtlijnen van de Gezondheidsraad eet is eenmalig dagelijks gebruik voldoende. In andere gevallen bevelen we je aan om de poedermix driemaal daags te gebruiken. Dit kan helpen om de balans te herstellen en eventuele voedingstekorten aan te vullen.

Naar product